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ふわふわ食感！見た目もかわいい♥
「ギモーブ」
洋菓子
冷凍のフランボワーズピューレを使った、ふわふわ食感のフランスのマシュマロ。おうち時間や、ちょっとした手土産などにもおすすめです。
■ 材料 … 140個分
- フランボワーズピューレ250g
- グラニュ糖300g
- トレハロース100g
- 転化糖210g
- 水飴60g
- ゼラチン27g
■作り方
ゼラチン以外を鍋に入れて沸かす。
上記にゼラチンを加え、ミキサー（ハンドブレンダーでも可）の高速で泡立てる。
しっかり立ったら、絞り袋に入れ絞って1日常温に置いたらできあがり！
＼教えてくれたのは／
パティスリー メゾンドゥース オーナーシェフ伊藤 文明さん
