表面はカリカリ、中はトロトロ！
「クレームブリュレ」

■作り方

1. ボウルに卵黄、グラニュ糖を入れよく混ぜ合わせる。

   

2. 鍋に牛乳、生クリームを入れ少し温める。1のボウルに温めた牛乳、生クリームを加えよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えてからザルでこす。

   

3. ココット型に注ぎ、深バットに並べ、バットにお湯を入れる。130度のオーブンで約30分火を通す。

   

4. バットから取り出し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

5. ココットの表面にグラニュ糖をふりかけ、オーブントースターに入れて1,000Wで約2分焼く（焼き具合を見ながら調整）。焼き色がついたらできあがり！