酸味と甘味のバランスが絶妙！
大切な人と食べたい
「ウィークエンド」

■作り方

1. 強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。

2. ボウルに全卵、グラニュ糖、レモンの皮のすりおろしを入れよく混ぜ合わせる。サワークリームを加え、ふるっておいた1の粉を少しずつ加えていく。さらに、溶かしたバター、ラム酒の順で加える。

   

3. パウンド型に流し入れ、170度のオーブンで30分焼成する。熱いうちに型から外して冷ます。アプリコットジャムを鍋に入れ、少量の水を加えて火にかけ、冷めた生地の全体に刷毛を使って塗る。そのまま表面が乾くまで置く。

   

4. 粉砂糖、レモン汁、水を混ぜ合わせ、アプリコットジャムを塗った生地の上から刷毛で全体的に塗り、170度のオーブンで5分ほど乾かす。オーブンから取り出して冷ましたらできあがり！