「てん菜」が北海道の農業に
とって大切な作物と言われる
理由は？

同じ種類の作物を作り続けると、土の中の特定の養分が減少し、病害虫が発生したりすることがあります。これを避けるため、北海道では違う種類の作物を交代に繰り返して栽培する「輪作」という方法を採用しています。てん菜は、馬鈴薯（ジャガイモ）、小麦、豆などとともに輪作作物として、地域農業を支える大切な存在なのです。