買った砂糖に賞味期限が
記載されていないのは
なぜしょう？

法律上、原則として加工食品には期限表示をしなければなりませんが、砂糖は「品質の劣化が極めて少なく、例外的に期限表示を省略できる品目」として期限表示を省略できる食品の一つに挙げられております。