
シンプルでおいしい!
本格「マドレーヌ」

■ 材料 … 16個分
- 割卵110g
- グラニュ糖 55g
- ハチミツ110g
- バター110g
- シリウス(薄力粉)120g
- ベーキングパウダー5.5g
■作り方
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卵をほぐして、ハチミツ、グラニュ糖、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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最後に溶かしたバターを加え混ぜ、1日寝かせる。
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翌日、上火210℃下火170℃で14分焼いてできあがり!

\教えてくれたのは/
パティスリー メゾンドゥース オーナーシェフ伊藤 文明さん