色も香りも楽しめる！
「彩り豆腐白玉 ごまとゆずの香り」

■作り方

1. 練りごま、上白糖、常温に戻したバターを混ぜてよく練り、容器に入れて冷蔵庫で冷やしてから、10等分して丸め、また冷やす。

   

2. 白玉粉に豆腐を合わせて手で滑らかになるまでよく混ぜる。半分に分け、それぞれにかぼちゃパウダー、紫芋パウダーを混ぜ込む。それぞれ10等分し、丸く伸ばして1のごまあんを包んで丸める。熱湯で5分ほどゆでる。

   

3. ゆでている間に耐熱ボウルに上白糖、水、細切りのゆずの皮、クコの実を入れてレンジで1分加熱し、器に張っておく。ゆでたて熱々の白玉を器に入れてできあがり！